カテゴリー: 食べ物・飲み物 Page 16 of 23

一人で行っても、他の人を誘っても常に美味しい食事を楽しめる馴染みの居酒屋。連休最終日の23日、「前に訪れた時にとても美味しかったのでまた行きたい」とのリクエストがあり、夕飯はそこで頂くことになりました。

「野菜を食べたい」と、棒々鶏ポテトサラダからスタート。自家製のポテトサラダのほっくりした味わいがピリ辛の棒々鶏と相性抜群。また、彩りもケーキのような鮮やかさでした。

「今日はいつもよりいい魚が入ったので奮発しました」と刺盛りを持ってきてくれました。

驚嘆すべきはこの、本マグロの大トロ。口腔全体に旨さが吸い付くよう。

鶏レバーの刺身。臭みが全くと言っていいほど存在せず、ただただ柔らかく滋味深い味わいが楽しめました。

個人的に「このお店のベスト」だと思っている自家製コロッケ。ペシャメルソース、衣、デミグラスソースまで全て店内で作っている念の入れ用。この日の具はキノコとベーコンと秋らしいものとなっていました。サクサクの衣にトロッとしたペシャメルソース、そこにキノコとベーコンの歯ざわり。それらをデミグラスソースがまとめ……　これだけでも普通の洋食屋のメインになり得る逸品です。

最後に抹茶入りの自家製ようかんを頂き、胃の腑も心も大満足。

連休の最後を締めくくる素晴らしい食事と相成りました。

先月から美味しい料理をいただける幸運に感謝することしきりです。

昨日――

上京していた友人と夕飯。これは「是が非でも最近感動した店」に連れて行きました。

8月初頭に訪れた立ち飲み居酒屋「銀座しまだ」。前回も開店5分で満員になっていたのを目の当たりにしたので、30分前から待機。その選択は正解。今度は何と開幕と同時に満員でした。

前回も頂いた金目鯛刺身。心なしか、前よりもふっくら、ゆったりした味わいになっていました。

だし巻き卵。「卵焼き」というよりも「上質のカスタードプディング」のようなふっくらした味わい。

百合根と車海老のかき揚げ。潮をまぶしているのでそのまま食べられます。表面の緑は三つ葉かと思いきゃ、何とコリアンダー！　それがプリプリのエビとホクホクした百合根と実に合うのです。

この日感動したのが「さんまの舞茸巻き」。焼き魚の香ばしさと刺身の柔らかさが同居している、絶妙としか言いようがないさんまの身肉。更に、魚の脂を舞茸がタップリと吸って、得も言われぬ味わいを醸し出していました。

最後に食べたのが鯛の酒蒸し。先と同じく「きのこと魚の組み合わせ」ですが、調理法と魚が違うため、全く違う味わいになっていました。

どれもこれも感動する美味しさ。友人も喜んでくれて、やはり、ここに来てよかったです。

昨日の月曜日は休暇を頂き、ゆっくりと休みました。そして、昼ご飯を出来たばかりの近所のイタリア料理店で頂くことに。

かなりいい感じの内装で、ランチメニューに前菜とスープ付きのパスタセットがあったので、それを注文。

この前菜四種盛りに驚き。どれも洗練された料理。付け合わせに見えたブロッコリーにもガーリック風味の仕事を施しているのです。

ツナサラダも非凡な味わい。ツナもパサつきがなく、野菜に仕込まれているワカメがいいアクセントになっています。ドレッシングも素敵な味わい。

メインである茄子とベーコンのピリ辛トマトソース。

茄子の艶やかなテリと、生パスタ特有のもっちり感。味は文句なし。トマトの酸味、唐辛子の辛み、ベーコンの旨味とほのかな塩味、そこに野菜の甘みが加わります。それぞれが自己主張していても周りを引き立てている食材のコンビネーションに脱帽しました。

ランチとしてはやや高めの1200円ですが、上記に加えてスープ、ドリンク、パンも付くのでコストパフォーマンスはいいと言えます。

また、近所にいい店を見つけました。

それから、昼間ならではの普段見られない猫の姿をじっくりと見ながら、休日は終わりを告げました。

8月29日。「肉の日」ということで、昼食と夕飯が肉づくしでした。

まずは昼――

大手町にある焼き鳥専門店。ランチはビュッフェスタイルとなっておりました。鶏のグリル、せせり、唐揚げ、トンカツ、豚しゃぶなどなどバラエティあふれる肉料理がたくさんでした。

また、ブラウンシチューも大きい肉と野菜がゴロゴロしていてボリューム満点。この食べ放題で1000円はかなりお得でした。

夕飯は定例オフ。例によって神田ミートセンターにてグリル専門店です。

名物の串焼き3点森。どれも柔らかく、ジューシーな肉汁は何度食べても「さすが」という味わいです。

フライドポテト。胡椒の風味と粉チーズのコクがサクサクしたじゃがいもにぴったりでした。

牛肉叩き。リンゴ酢を使った爽やかな酸味とお肉の柔らかさ。ビールが飲めないのが恨めしいと思いました。

この日、一番感動したのがこの「牛肉ハラミのソテー、デミグラスソースがけ」。ステーキとビーフシチューのいいとこ取りみたいな、今までに味わったことがない風味を楽しめました。

最後に、特大メンチカツを皆で頂き、お腹いっぱい。

たまには、こんな風に「肉だらけの一日」も悪くありません。

今月は猫の世話を家族に任せて外食する日が多い気がします。

久しぶりに馴染みの居酒屋に訪れ、美味しい食事を頂きました。

お通し三種。左から

• ゴボウとアサリの佃煮風
• 自家製豆腐
• 枝豆

となっています。お酒好きなら、これだけでアルコールが進むようなセレクト。

刺身盛り合わせ。「今日は大盛り」との板前さんの言葉に偽り無しでした。

特に感動したのがこちらの鯨の尾の身の刺身。獣肉臭さも魚肉臭さも無いとろけるような味わいに大満足です。

「いい鮎が入っているから」と塩焼きにして頂きました。焼き魚の美しさもさることながら、渓流を表現した皿に盛られているのが素敵です。言葉通りの意味で頭から骨まで残さず食べました。

ここ一年食べていなかった、店の名物クリームコロッケ。中身から衣からソースに格まで自家製という本格派。中身は刻んだアスパラガスとコーンがふんだんに使われていて、この一皿だけで「盛夏」を味わう感じです。

上記四皿でお腹いっぱい。ご飯物を入れる隙間も無く美味しい食事を頂きました。

土曜日の夜――TLを眺めていたら「近場のSCでオフ会をやる」という流れができあがっていて、便乗して参加させて頂きました。

久々のカードゲームということで、一日中とても楽しい時間を過ごせたわけで。その間の食事は地元の利を活かして僕のチョイスにしました。

お昼ご飯は豚カツ。見た目はキャベツが載った豚カツですが、ご飯とカツをある程度食べた後、カツとキャベツをご飯の上に載せ、番茶を掛けると……

この通り、お茶漬けになります。お陰で、単調な味になりがちの豚カツが最後まで美味しく頂けました。

夕飯はいつも僕が食べている地元のラーメン屋。今日は塩つけ麺を頂きました。

「同好の士」ということで話が弾み、素晴らしい一日を終えたわけで。