カテゴリー: 食べ物・飲み物 Page 12 of 21

昨日、土曜日は馴染みの居酒屋さんで新年会。一年近く前から思っていた「この店にお世話になった方をお招きしたい」という夢が叶いました。今回はおのおのが料理を頼むのではなく「アンコウ鍋コース」と飲み放題です。

前菜はうどのきんぴら、落花生豆腐、自家製マリネ。どれも美味しく、皆様のつまみには充分すぎるモノでした。

新タマネギとじゃこをアクセントにしたサラダ。この揚げたじゃこが「旨味のあるクルトン」と言った趣。それがシャキシャキのタマネギや水菜と実に合うのです。

お刺身四種盛り。値段が高騰しているエビを惜しげもなく使う姿勢には自分含めて参加者の皆様大感激。

鴨のローストは滋味深い味で、脂もほどよく抜けて噛めば噛むほど肉汁がほとびでています。

そして、メインのアンコウ鍋。「アンコウは始めて」という方がいたためにこのチョイスは正解。また、僕もこの店は利用していても一人のために鍋をつつく機会がほとんどなかったｔめに願ったり叶ったり。アンコウの身肉は脂たっぷりで驚くほど柔らかく、肝まで入っています。それらを野菜が吸収。なによりも「みんなで話ながら鍋をつつく」冬の醍醐味を存分に味わったわけで。

特製の自家製アンキモ！　とろけるような肝、コクがあるのに嫌な後味がしない脂分、それをポン酢とモミジおろしがさっぱりと食べさせてくれる逸品でした。

雑炊を頂いた後はデザート。

きなこのプリンです。前回のアイスよりも食感が滑らかな分、こちらの方が好み。

お世話になった方々が遠方から来て下さったと言うこともあり、とても嬉しくとても楽しい宴会でした。

正月休みの最後となる日曜日――

お世話になっている居酒屋に年始のご挨拶をすると共に夕飯。

前菜三種の子持ちめかぶで、ようやっとお正月らしい食べ物を頂いた気がします。

「正月なのであまりいい魚は入手できなかった」とはいえ、ここまでの刺身を提供するのは見事の一言。

透き通ったミズダコの脚、鋭角なキッツケ。大満足です。

大粒のカキフライで定食を頂きました。若竹煮のほっこりした美味しさもまた格別。

お正月らしく、副菜には数の子もありました。

最後は自家製のきなこアイスを頂き、満腹です。

この美味しい料理のおかげで仕事始めを乗りきれたわけで……。

友人のバイクに相乗りし、田舎に訪れた時のこと――　夕飯は鍋にしました。

鳥と牡蠣の寄せ鍋。そこに祖父が育てたネギや柚子で合わせる、最高に贅沢なものです。

圧巻は大根。もう、何かを彷彿とさせます。

具材はいい感じに煮えてきました。その間、友人は色々と気遣ってくれて感謝した覚えがあります。

最初に鳥だけを頂き、その後に牡蠣を食べましたが、本当に心がほっとする味わいでした。少人数でも大人数でも楽しめるのが鍋ですね。

ちなみに、その翌日には奥秩父の「満願の湯」で名物の蕎麦とわらじカツ丼を頂きました。

2011年年末〜2012年春は様々な出来事がありましたが、それはまた別のお話です。

土曜日は友人と大宮でカードゲームのフリープレイをしていました。

その前後――

大宮の目抜き通り沿いにあるうどん屋で「かにとじうどん」を頂きました。要は、かに玉が乗っているうどんなのですが素敵な美味しさ。うどんのコシ、濃厚な出汁にかに玉がとても合っていました。また、汁に柚子の皮を隠し味で入れていたので、とても美味しく頂けました。

晩秋の氷川神社参道。落葉も始まっていて、本格的な冬の訪れを感じさせます。

参道沿いにある団子屋で頂いたのが酒まんじゅう。ふっくらした皮に上品な小豆餡。いくらでも食べられる感じです。

氷川神社では本殿周りの改修がいよいよ最後の仕上げ。真新しい建物が神々しさを引き立てていました。

そして、家に帰ったら猫達が袋の中や箱の中でゆったりとしていました。