こちらのレシピから少し変えてみました。
材料
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今回の主眼となるものはヒャッキンで購入した天津甘栗とレーズン。ともに糖分との相性は抜群です。
![](https://manualmaton.com/wp-content/uploads/2023/03/img_4319-1024x768.jpg)
- 刻んだ甘栗
- レーズン
- グラニュー糖
- 氷砂糖
- ラム酒
分量はすべて目分量。形になるように作っていきます。
調理
![](https://manualmaton.com/wp-content/uploads/2023/03/img_4320-768x1024.jpg)
- 鍋に水を張り、グラニュー糖をたっぷり入れます。
- 中火で沸騰させたらレーズンとラム酒を入れて煮詰めていきます。
- 煮詰まってきたら刻んだ甘栗を入れます。
- 更に煮詰めたら火からおろします。
![](https://manualmaton.com/wp-content/uploads/2023/03/img_4322-768x1024.jpg)
最後によく洗った容器に入れて
![](https://manualmaton.com/wp-content/uploads/2023/03/img_4325.jpg)
完成。
栗のほっこりとした甘みがレーズンをきりっと締める形になりました。
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