こちらのスクリプトを修正しました。（正確にはChatGPTに修正してもらいました）

修正版スクリプト

#!/bin/bash

# インストールされているパッケージの一覧を取得して別ファイルに出力します。
now=$(date +%Y%m%d)
dpkg-query -W > installed_packages_$now.txt

# aptitude updateを行います。
aptitude update

# updateの結果：
if aptitude search '~U' | grep -q '^i'; then
    # 対象パッケージ,変更前バージョン,変更後のバージョン を記入した日付付きのファイルを作成。
    now=$(date +%Y%m%d)
    upgraded_packages=$(mktemp)

    # パッケージのキャッシュをクリアした上でパッケージアップグレードを実施。
    aptitude clean
    aptitude -y full-upgrade | tee $upgraded_packages >/dev/null

    # パッケージ一覧からの差分を別ファイルで作成。（実行日の日付を付与）
    new_packages=$(mktemp)
    dpkg-query -W > $new_packages
    diff -u installed_packages_$now.txt $new_packages > package_diff_$now.txt

   # 新しいパッケージ名を取得
   DIFF_FILE="package_diff_$now.txt"
   NEW_PACKAGES=$(grep -E "^\+[^+]" $DIFF_FILE | awk '{print $1}' | cut -c 2-)

   # 変更されたパッケージの数と、新しいバージョンのパッケージ名のリストを表示
   UPDATED_PACKAGES=$(echo "$NEW_PACKAGES" | wc -l)
   echo "$UPDATED_PACKAGES 件のパッケージに変更がありました。以下のパッケージが更新されました:"
   echo "$NEW_PACKAGES"

    # checkrestartを実行して結果を取得
    now=$(date +%Y%m%d)
    checkrestart_output=$(checkrestart)

    # サービスを再起動する必要のあるプロセスを抽出してファイルに出力
    restart_services=$(echo "$checkrestart_output" | awk '/^(These are the systemd services|These are the initd scripts)/{flag=1;next}/^$/{flag=0}flag' | awk '{print $NF}' | sort -u)

    if [[ -n "$restart_services" ]]; then
        # ファイル名に日付を追加
        now=$(date +%Y%m%d)
        filename="restart_services_$now.txt"

        echo "以下のサービスを再起動してください:" >> "$filename"
        echo "$checkrestart_output" | awk '/^(These are the systemd services|These are the initd scripts)/{flag=1;next}/^$/{flag=0}flag' | grep -v "restart$" >> "$filename"
        echo "$checkrestart_output" | awk '/^(These are the systemd services|These are the initd scripts)/{flag=1;next}/^$/{flag=0}flag' | grep "restart$" >> "$filename"

        echo "以下のサービスを再起動してください:"
        echo "$checkrestart_output" | awk '/^(These are the systemd services|These are the initd scripts)/{flag=1;next}/^$/{flag=0}flag' | grep -v "restart$"
        echo "$checkrestart_output" | awk '/^(These are the systemd services|These are the initd scripts)/{flag=1;next}/^$/{flag=0}flag' | grep "restart$"


    else
        echo "再起動するサービスはありません"
    fi
fi

差分

+   # 新しいパッケージ名を取得
+   DIFF_FILE="package_diff_$now.txt"
+   NEW_PACKAGES=$(grep -E "^\+[^+]" $DIFF_FILE | awk '{print $1}' | cut -c 2-)
+
+   # 変更されたパッケージの数と、新しいバージョンのパッケージ名のリストを表示
+   UPDATED_PACKAGES=$(echo "$NEW_PACKAGES" | wc -l)
+   echo "$UPDATED_PACKAGES 件のパッケージに変更がありました。以下のパッケージが更新されました:"
+   echo "$NEW_PACKAGES"

これによって、アップグレードするパッケージを明確化させました。

次の展望

「どこまで自動化できるか」が課題となります。パッケージによっては設定ファイルを残すかどうかのウィザードが表示されるので、それに対する自動実行までいけたらと思います。