今日は豪快なモノに仕上げました。
牛肉のいいのがあったので、ステーキ風に。風味付けのために山葵醤油を振りかけてあります。
野菜炒めのアクセントには細切りの蒲鉾を加えました。
ここ最近は湿気も気温も高くなって来ているので、調理にはいつも以上に気を付けていかないと怖いですね。
カテゴリー: 弁当
WordPressで更新をお休みしている間、ほぼ欠かさずに行ってきた習慣は「お弁当を作ること」。姉様の分も含めて毎朝です。
今日のメニューは
・鳥と野菜の蒸し物
・中華くらげ
・ツナと竹輪の和え物
となりました。調理の時に役立ってるのはシリコンスチーマー。水分を必要とせず、レンジに放り込むだけの手軽さのお陰で、起きぬけのボーッとしてる時間でも、キチンとした料理が出来る訳で。
今日のお弁当は作る時間も材料もそれほどありませんでしたので朝食に残った塩鮭を使い、チャーハンにしました。しかし、それでは栄養的にもよろしくありません。そこで、スープジャーに「足りない具を足して、二つで一品にする」という形に。
すなわち、ごま油でキャベツ、豚肉、シメジを炒めて中華スープを足し、水溶き片栗粉でとろみを付けます。
食べるときにジャーの中身をチャーハンの上にかけることで「あんかけチャーハン」に。これなら、運んでいる間にご飯が水を吸うことも、あんの中身が弁当箱から垂れると言うこともありません。
「道具を一つ増やす」だけで、弁当のバリエーションは一気に広がる感じです。
今日はシンプルに一品ものとなりました。
下：親子丼（つくね入り）
上：ニンニク芽としめじの中華スープ
タッパーを弁当箱に転用すれば、汁物にも対応できます。また、スープジャーのおかげで野菜をたっぷり取れるのが魅力的。
日曜日に料理した弁当は「本当に久々」ということもあり、時間に少々手間取られました。
今日は朝ご飯の残りや作り置きなどを用い、手早くできた方だと思います。
左：（スープジャー）
- シメジとネギのミルクスープ
中：（ご飯）
- 豚肉とニンニク芽のオイスターソース炒めご飯
右：（おかず）
- 野菜のかき揚げ（冷食）
- 切り干し大根のトマト煮（作り置き）
- しらす入りの卵焼き（朝ご飯の残り）
今日は霧雨が降る肌寒い日。温かなスープはきっと役に立ってくれるでしょう。