以前も作った天かす入りのポテトサラダ。

今回、新たにツナも足しました。いい出来だったのでメモを残します。

材料

  • ジャガイモ4個
  • ツナ缶1個
  • 長ネギ、白いところ1本分
  • カニカマ
  • 天かす
  • マヨネーズ
  • 塩こしょう

使った器具

  • レンジ対応の耐熱ガラスボウル
  • ジャガイモピーラー
  • しゃもじ
  • 包丁 / まな板
  • 木のへら / 芋潰し

手順

ジャガイモの下ごしらえをします

  1. ジャガイモは皮をむき、新芽を取ります
  2. 二つ切りにして薄いくし切りにします
  3. 切ったジャガイモは耐熱ガラスボウルに入れてラップをかけ、9分ほどレンジに入れます。

待っている間に準備をします

  1. ネギをみじん切りにしておきます
  2. 各種材料を用意しておきます

混ぜていきます

ジャガイモにじゅうぶん火が通ったら調理開始。

ここからは「粗熱を取る必要はありません」。混ぜるさなかで冷えていくからです。
また、耐熱ガラスボウルに入れることで、他の器に入れることなくダイレクトに混ぜあわせが可能です。

  1. みじん切りしたネギを入れ、潰していきます。
  2. あらかた潰し終えたら、ツナ缶（油ごと）とマヨネーズを入れます。
  3. マヨネーズとツナを更に潰しながら混ぜ合わせます。
  4. 色が馴染んできたらカニカマを入れて混ぜ合わせます。
  5. 天かすを入れて混ぜ合わせます。
  6. 最後に味を調えます。

mermaid.jsによる手順

今回の流れはこちら。

sequenceDiagram autonumber participant 料理人 participant ボウル participant レンジ rect rgb(240, 240, 240) Note over 料理人, ボウル: 下ごしらえ 料理人->>料理人: 芋の皮むき・芽取り・カット 料理人->>ボウル: 芋を入れラップをする end par 加熱と準備 ボウル->>レンジ: 加熱（9分） and 料理人->>料理人: ネギをみじん切りにする 料理人->>料理人: 他の材料を準備する end レンジ-->>ボウル: 加熱完了 rect rgb(255, 245, 230) Note over 料理人, ボウル: 仕上げ（ボウル内で直接調理） 料理人->>ボウル: ネギを加え、芋を潰す 料理人->>ボウル: ツナ（油ごと）・マヨを入れ混ぜる 料理人->>ボウル: カニカマを入れ混ぜる 料理人->>ボウル: 天かすを入れ混ぜる 料理人->>ボウル: 塩こしょうで味を調える end

こういうちょっとした手順確認でも使えるので便利です