以前も作った天かす入りのポテトサラダ。
今回、新たにツナも足しました。いい出来だったのでメモを残します。
材料
- ジャガイモ4個
- ツナ缶1個
- 長ネギ、白いところ1本分
- カニカマ
- 天かす
- マヨネーズ
- 塩こしょう
使った器具
- レンジ対応の耐熱ガラスボウル
- ジャガイモピーラー
- しゃもじ
- 包丁 / まな板
- 木のへら / 芋潰し
手順
ジャガイモの下ごしらえをします
- ジャガイモは皮をむき、新芽を取ります
- 二つ切りにして薄いくし切りにします
- 切ったジャガイモは耐熱ガラスボウルに入れてラップをかけ、9分ほどレンジに入れます。
待っている間に準備をします
- ネギをみじん切りにしておきます
- 各種材料を用意しておきます
混ぜていきます
ジャガイモにじゅうぶん火が通ったら調理開始。
ここからは「粗熱を取る必要はありません」。混ぜるさなかで冷えていくからです。
また、耐熱ガラスボウルに入れることで、他の器に入れることなくダイレクトに混ぜあわせが可能です。
- みじん切りしたネギを入れ、潰していきます。
- あらかた潰し終えたら、ツナ缶（油ごと）とマヨネーズを入れます。
- マヨネーズとツナを更に潰しながら混ぜ合わせます。
- 色が馴染んできたらカニカマを入れて混ぜ合わせます。
- 天かすを入れて混ぜ合わせます。
- 最後に味を調えます。
mermaid.jsによる手順
今回の流れはこちら。
sequenceDiagram
autonumber
participant 料理人
participant ボウル
participant レンジ
rect rgb(240, 240, 240)
Note over 料理人, ボウル: 下ごしらえ
料理人->>料理人: 芋の皮むき・芽取り・カット
料理人->>ボウル: 芋を入れラップをする
end
par 加熱と準備
ボウル->>レンジ: 加熱（9分）
and
料理人->>料理人: ネギをみじん切りにする
料理人->>料理人: 他の材料を準備する
end
レンジ-->>ボウル: 加熱完了
rect rgb(255, 245, 230)
Note over 料理人, ボウル: 仕上げ（ボウル内で直接調理）
料理人->>ボウル: ネギを加え、芋を潰す
料理人->>ボウル: ツナ（油ごと）・マヨを入れ混ぜる
料理人->>ボウル: カニカマを入れ混ぜる
料理人->>ボウル: 天かすを入れ混ぜる
料理人->>ボウル: 塩こしょうで味を調える
end
こういうちょっとした手順確認でも使えるので便利です