ちょっと機会があったので、懇意にしているお店で夕飯。いやはや、とても豪華なものでした。
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限定と謳っているだけあって、言葉通りの意味でご飯が見えないほど敷き詰められたお刺身。
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いや、何回見てもここの料理長の腕前には感服するしかありません。本当に〆たのかレベルのサバもですし、焼き霜の技量も完璧。
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他にも色々といただきましたが、印象的だったのが卵豆腐のお吸い物。クリアなおすましなのに濃厚極まりない出汁が凄すぎました。
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こちらの「鮪のスペアリブ塩焼き」も、分厚い塊を直火焼き。味付けは塩とバジルソース。
「満腹」と「満足」に満たされた金曜日の晩です。